Brujidera

17,00 IVA incluido

Las uvas fueron vendimiadas a mano, haciendo doble selección de racimos, primero en la parcela del viñedo y posteriormente en el garaje, donde fueron despalilladas y estrujadas, inmediatamente después de su recolección. Vinificado con sus propias levaduras autóctonas, tuvo 8 días de maceración en frío hasta que arrancó la fermentación alcohólica de forma espontánea. Tras la fermentación maloláctica fue trasegado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación natural, a fin de llegar al embotellado en condiciones óptimas. Con cada vino un trozo de su parra.

Producción: 1.861 botellas al año

Valoración del Sumiller: 94

Disponibilidad: 6 disponibles

Un tinto de capa media sin crianza, con sabor herbáceo y a frutas rojas y negras. Una acidez y alcohol muy bien equilibrada e integrados.

Bodega

Garage Wine

Tipo de Vino

Vino Tinto

Uva

Brujidera 100%

DO/IGP/Zona/Otros

Toledo

Bodega

El proyecto #garagewine comenzó en 2015, en la localidad Toledana de Quintanar de la Orden, de la mano de Jesús Toledo y Julián Ajenjo, ambos primos hermanos, muy vinculados tradicionalmente a la viticultura, tienen como único objetivo elaborar vinos sencillos, que sean capaces de transmitir y emocionar. ésta es una tarea reservada a aquellos que sienten la tierra en la piel y la interpretan con respeto e inteligencia emocional.

Video presentación

https://www.facebook.com/toledoajenjo/videos/249971219655965/

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