Un tinto de capa media sin crianza, con sabor herbáceo y a frutas rojas y negras. Una acidez y alcohol muy bien equilibrada e integrados.
Brujidera
€17,00 IVA incluido
Las uvas fueron vendimiadas a mano, haciendo doble selección de racimos, primero en la parcela del viñedo y posteriormente en el garaje, donde fueron despalilladas y estrujadas, inmediatamente después de su recolección. Vinificado con sus propias levaduras autóctonas, tuvo 8 días de maceración en frío hasta que arrancó la fermentación alcohólica de forma espontánea. Tras la fermentación maloláctica fue trasegado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación natural, a fin de llegar al embotellado en condiciones óptimas. Con cada vino un trozo de su parra.
Producción: 1.861 botellas al año
Valoración del Sumiller: 94
Disponibilidad: 6 disponibles
| Bodega | Garage Wine |
|---|---|
| Tipo de Vino | Vino Tinto |
| Uva | Brujidera 100% |
| DO/IGP/Zona/Otros | Toledo |
Bodega
El proyecto #garagewine comenzó en 2015, en la localidad Toledana de Quintanar de la Orden, de la mano de Jesús Toledo y Julián Ajenjo, ambos primos hermanos, muy vinculados tradicionalmente a la viticultura, tienen como único objetivo elaborar vinos sencillos, que sean capaces de transmitir y emocionar. ésta es una tarea reservada a aquellos que sienten la tierra en la piel y la interpretan con respeto e inteligencia emocional.
Video presentación
https://www.facebook.com/toledoajenjo/videos/249971219655965/
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