Eido da Salgosa Rosal

12,70 IVA incluido

Cazapitas imprime en todos sus vinos un carácter muy personal, donde son capaces como nadie de extraer al máximo el terruño. Las variedades minoritarias y el Albariño son vendimiados en días diferentes debido a su diferente maduración. El proceso en ambos casos es el mismo, ya que la uva es despalillada en su totalidad y se realizan varias prensados en una prensa manual, lo que nos lleva a unos rendimientos finales bajos por debajo de 60 litros de vino por cada 100 kg de uva. Se desfanga durante 24 horas y es inoculado con un pie de cuba. La fermentación se realiza a 14ºC. Cuando acaba la fermentación se trabajan las lías hasta el mes de febrero. A principio de marzo aprovechamos las semanas frías para filtrar y embotellar ya que el vino no es estabilizado.
Valoración Sumiller: 99

Disponibilidad: 37 disponibles

Intenso, complejo y con gran volumen en boca. El suelo confiere a estos vinos una redondez inusitada en Rías Baixas. Mucha fruta y notas minerales y especiadas.

Tipo de Crianza

en Lías

Tipo de Vino

Vino Blanco

Uva

Albariño, Loureira, Cagarrucho, Treixedura y caiño

Bodega

Bodega Cazapitas

DO/IGP/Zona/Otros

Tomiño

Bodega

Pequeño proyecto en el mundo del vino, en el que intenta dar a conocer variedades minoritarias y recuperar algún lugar de cultivo tradicional.

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