Espumoso Ancestral KIMERA Blanco

14,50 IVA incluido

Viñas en las estribaciones de San Martín de Unx. Sito en la subzona de Baja Montaña de Navarra. Cultivo tradicional en secano. Poca intervención. Tierra de Garnachas y de una larga tradición vitícola.

Crianza de 10 meses con sus lías en botella.

Terruño: 600m de altitud, suelos de fertilidad media, terrazas y pequeñas laderas  con suelos arcillo-calcáreos en general.

Producción: 700 botellas al año
Valoración Sumiller: 93

Disponibilidad: 8 disponibles

Vino de burbuja delicada, suave y no especialmente persistente, que deja ver muy bien lo que tenemos detrás.
Aroma fresco, frutal pero con presencia importante de anisados y hierbas, característicos de la Garnacha blanca en San Martín de Unx.

Boca alegre, divertida, fresca, de nuevo con mezcla de matices entre la fruta blanca típica de la variedad y las notas más anisadas de la zona de San Martín de Unx.

Bodega

Bodega Gonzalo Celayeta

Tipo de Crianza

en Lías

Tipo de Vino

Vino Blanco, Vino Espumoso

Uva

Garnacha Blanca

DO/IGP/Zona/Otros

Navarra

Bodega

Gonzalo Celayeta es quien está al frente de este proyecto, nacido en la misma tierra que le vio nacer a él: la bonita ciudad navarra de Olite. Allí lleva a cabo su máxima de embotellar el paisaje.

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