Pack Tandem

25,00 IVA incluido

Pack Tandem

1 x Ars Nova

Crianza mixta de cemento más roble francés 24 meses en depósito de cemento y 12 meses en roble francés Valoración Sumiller: 91

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Inmácula

1 x Inmácula

Vino blanco fermentado en barrica sobre lías con gran cuerpo, voluptuosidad y sin ningún pero. El resultado es un vino floral, con un ligero toque mineral, muy suave, expresivo y persistente. Después de quitar el raspón, la uva macera entera durante 10 horas en depósito. Se sangra el primer mosto y se llenan las barricas de 300 litros de roble francés donde el mosto fermenta a una temperatura de 17-18ºC. Una vez terminada la fermentación se realizan 'bâtonnages' diarios, proceso en el cual se mezcla el vino con sus lías con el objetivo de conseguir mayor volumen en boca. El vino permanece durante 3 meses con sus lías finas.
Valoración del Sumiller: 91

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Ars In Vitro

1 x Ars In Vitro

Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a 25-27 ºC en acero inoxidable sin bombas, con inmersión del sombrero. El vino se trasiega por gravedad a los depósitos de hormigón del piso inferior de la bodega de elaboración donde realizan la fermentación maloláctica y clarifican de forma natural por decantación. Valoración del Sumiller: 89

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