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Tu Caja con 6 Vinificaciones Diferentes

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Disponibilidad: 50 disponibles

Tu Caja con 6 Vinificaciones Diferentes

1 x Clos Lentiscus Nuria Parellada

Espumoso natural ancestral de Parellada. Volumen, naturalidad, frescura, placer, ... Agricultura biodinámica, método ancestral, levaduras autóctonas. Valoración Sumiller: 94

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1 x Eido da Salgosa Rosal

Cazapitas imprime en todos sus vinos un carácter muy personal, donde son capaces como nadie de extraer al máximo el terruño. Las variedades minoritarias y el Albariño son vendimiados en días diferentes debido a su diferente maduración. El proceso en ambos casos es el mismo, ya que la uva es despalillada en su totalidad y se realizan varias prensados en una prensa manual, lo que nos lleva a unos rendimientos finales bajos por debajo de 60 litros de vino por cada 100 kg de uva. Se desfanga durante 24 horas y es inoculado con un pie de cuba. La fermentación se realiza a 14ºC. Cuando acaba la fermentación se trabajan las lías hasta el mes de febrero. A principio de marzo aprovechamos las semanas frías para filtrar y embotellar ya que el vino no es estabilizado. Valoración Sumiller: 99

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1 x Berretes orange 2018

Este vino es una variante moderna de la ancestral técnica del "embabujado", es decir, vino hecho con todos los componentes de la uva. Hemos despalillado parcialmente y descubado antes de la completa fermentación para que la termine en barricas de roble. No se ha clarificado y se ha embotellado tras un ligero filtrado para retirar turbios. Buscamos vinos únicos con técnicas sencillas donde el terruño, las castas y el saber hacer confluyan en armonía. Valoración Sumiller: 94

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Paal 01

1 x Paal 01

Tras la larga crianza en cemento aparece una syrah de libro , un vino complejo y armonioso. Imprescindible! Maceración prefermentativa en frio. 27 meses depósito de hormigón. Producción de 6.700 botellas. Valoración sumiller: 93

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1 x KIMERA

Esta garnacha con crianza en tinaja ofrece un montón de fruta delicadísima, vino fresco y envolvente. Crianza de 12 meses en tinaja de barro. Producción 5.000 botellas. Valoración Sumiller: 92

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1 x La suerte de Arrayán

La delicadeza, elegancia y sutileza de Gredos. En barricas de roble francés de 300 y 500 litros durante 12 meses. Valoración Sumiller: 94

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Categoría:

Haz tu propia cata. Seis vinos de diferentes variedades y vinificaciones:

  • Clos Lentiscus Nuria Parellada, espumoso natural ancestral
  • Eido da Salgosa Rosal, coupage de albariño y otras variedades gallegas con crianza sobre lias.
  • Berretes, vino naranja de las variedades Godello, Albillo real, Verdejo y Chasselas.
  • Paal01, vino tinto con crianza larga en cemento. Variedad Syrah.
  • Kimera, vino tinto con crianza en tinaja. Variedad Garnacha.
  • La suerte de Arrayan, vino tinto con crianza en roble francés. Variedad Garnacha de Gredos.

1 valoración en Tu Caja con 6 Vinificaciones Diferentes

  1. Lorenzo

    Ideal para regalar estas navidades!

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