Vinazos

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Vinazos

1 x Clos Lentiscus Nuria Parellada

Espumoso natural ancestral de Parellada. Volumen, naturalidad, frescura, placer, ... Agricultura biodinámica, método ancestral, levaduras autóctonas. Valoración Sumiller: 94

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Vinazos

1 x Forlong Amigo Imaginario

Un vino imprescindible. Tras una segunda selección en mesa, se retira el raspón. La uva entera pasa a un depósito de control de temperatura y se deja que la fermentación empiece de forma espontánea. Durante los 25 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Después el vino es descubado, prensado y trasegado a una bota de oloroso, donde es cerrado herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. En esta bota se realiza la fermentación maloláctica. Envejecimiento:  10 meses de crianza en bota de oloroso y posterior permanencia en botella durante 4 meses. Valoración Sumiller: 95

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Vinazos

1 x Mas de Sella selección Eco

Un viñedo de altura y frente al Mediterráneo, junto a una elaboración exquisitamente artesanal, dan como resultado uno de los mejores vinos tintos de España. Valoración Sumiller: 95

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