Ziríes

14,20 IVA incluido

Buque insignia de esta pequeña bodega que elabora unas garnachas excepcionales.
Tras una maceración en frío de entre 4 y 5 días, el mosto fermenta a temperatura controlada nunca superior a 28ºc. Después del descube y posterior decantación en depósito, los vinos pasan a barricas de 500 litros de roble francés, nunca nuevas, de tostados medios y ligeros. Los vinos son criados diferenciando parcelas y en ocasiones, dentro de la misma parcela, se hace diferenciación de zonas. Ziríes 2014 ha permanecido en barrica durante 15 meses, la decisión del tiempo de permanencia en barrica la toma únicamente el vino.
Valoración Sumiller: 92

Agotado

Ziríes, como buque insignia de la bodega, está elaborado para expresar la identidad propia de la variedad y de la tierra, un vino para comer, compartir y disfrutar. rojo picota sin variación no evolución, capa media-alta. En nariz buena intensidad, limpio, recuerdos a fruta del bosque, mineral y algo especiado, recurdos florales, violeta. En boca, entrada suave, glicerico, buena acidez, final largo y retrogusto agradable, recuerdos a moras salvajes

Tipo de Crianza

en Roble Francés

Tipo de Vino

Vino Tinto

Bodega

Bodega Ziries

Uva

Garnacha

Bodega

Un grupo de amigos decidió dar el paso de conocer en primera persona lo que es hacer un vino desde la viña. Y no de cualquier manera, sino que hoy en día Flequi Berruti, Sonia López y Javier Castro han personificado la biodinámica y la ilusión por crear un vino ¨borgoñés¨ en tierra toledana. Las viñas se encuentra al pie de los Montes de Toledo, en Cuerva, donde está la bodega, y en San Pablo de los Montes, con una altitud de 845 y 885 metros y suelos franco arenosos. Las cepas de más edad tienen 52 años y las más jóvenes 20.

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